Книга о советской кулинарии. Достал с книжной полки настоящий фолиант и посмотрел на него по новому. Эта Кулинария Государственное издательство торговой литературы, Москва, 1. Есть даже шелковые ленточки закладок теперь редко такие встретишь даже в очень солидных книгах. Привлекает внимание качество изготовления книги. Полвека в моей семье ее использовали два поколения, она стала настоящей реликвией, поэтому будет интересная и моим детям и внукам. Ледериновая обложка, переплет, конечно, уже потерты, но до сих пор прочны. Готовые Чертежи В Автокаде 3D далее. И, наконец, содержание. Лаконичный, точный текст не допускает двоякого или неполного понимания. Кулинария Госторгиздат 1955 Г' title='Кулинария Госторгиздат 1955 Г' />Четкая логика повествования. Достаточный объем теоретических обоснований основных тезисов. Удобна также система справочного аппарата Кулинарии. А стиль, которым изложены основы рационального питанияЭто просто песняСовсем неверно представление иных работников общественного питания, будто народ не нуждается в тонких блюдах и напитках, что требование таких изысканных блюд является якобы каким то пережитком далекого прошлого, проявлением особо изощренных вкусов, свойственных только фабрикантам, купцам и помещикам старой России. К чему, дескать, говорят такие работники, нам, пролетариям, это барское гурманство буржуазии, ее изысканная кухня, насчитывающая для господского баловства чуть ли не десять тысяч различных кулинарных рецептовСоветская кулинария, исходя их интересов укрепления здоровья народа, всемерно отстаивает необходимость развития здоровых и тонких вкусов населения нашей страны, и поэтому нам нужно использовать все многообразие кулинарной рецептуры. Вкусы, навыки, привычки в решающей степени обусловлены экономикой. Немудрено поэтому, что в старой России с ее отсталой, капиталистической экономикой у народа сложился вынужденный вкус к однообразной пище бедняков. У нас теперь создана возможность культурной и зажиточной жизни для всего народа и нет поэтому никакой необходимости сохранять старороссийские, отсталые, горькой нуждой созданные привычки и вкусы к скудной пище. Жить зажиточно и культурно это значит не только иметь все необходимое, но и покончить со всем отсталым в быту, привить новые, высокие требования и вкусы. Коллектив работников предприятия общественного питания, если он хорошо работает, представляет собой значительную пропагандистскую силу, способную серьезно помочь в деле создания новых вкусов, новых потребностей, которые должны быть у граждан социалистического общества. Интересно погрузиться в официальную атмосферу советской эпохи пятидесятых годов. Страна победила в невиданной дотоле войне, идет возрождение и строительство. К дореволюционному укладу жизни возврата нет. Купить книгу Кулинария автора и другие произведения в разделе Книги в. Госторгиздат. Множество цветных иллюстраций. Издательский. Жанр Кулинария. Издательский дом Госторгиздат. КНИГА КАК НОВАЯ ПЕРЕПЛЕТ БЕЗ ПЯТЕН И ПОТЕРТОСТЕЙ,ВСЕ ЛИСТЫ КРОМЕ ТРЕХ В НОВОМ СОСТОЯНИИ РЕАЛЬНО КНИГОЙ ПОЧТИ НЕ. Люди живут во имя будущего, которое создают сами. Еще впереди первый полет в космос, массовое строительство жилья, укрощение энергии атома. И сравнение отдельных черт ее нового витка с давно ушедшей эпохой развитого социализма может оказать весьма любопытным. С практической же стороны Кулинария 1. Признавая большую роль полуфабрикатов, авторы книги пророчат им массовое распространение и применение. Но видели бы эти маститые авторы наши нынешние полуфабрикаты, изготовленные в соответствии с ТУ При этом советские рецепты отнюдь не предполагают нынешнего разнообразия приправ. Наиболее рациональным это издание признает четырехразовое питание, сбалансированное по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов в соответствии с характером работы конкретного человека, климатическими особенностями местности, в которой он проживает. По сути, пращуры модных диет из современных глянцевых журналов легко узнаются в сочетаниях блюд, предлагаемых в пятидесятых годах прошлого века простым советским гражданам. В то время значение для организма витаминов, минералов и микроэлементов было не столь хорошо изучено как сейчас, однако приведенные правила тепловой обработки продуктов и хранения готовых блюд удивительным образом соответствуют современным представлениям и рекомендациям кулинаров и диетологов. В виде своеобразного бонуса можно рассматривать подробный рассказ об оборудовании кухни, цехов предприятий общественного питания, вопросах гигиены, правилах сервировки столов, а иллюстрации дают представления об оформлении готовых блюд, принятом в те далекие от нас годы. К слову, блюда для фотографирования были приготовлены шеф поварами известных московских ресторанов Метрополь, Савой, Арагви, Арарат и других. До сих пор приготовление некоторых традиционных для нашей семьи блюд мы сверяем со старыми советскими рецептами, а накануне праздников Кулинария по традиции становится просто источником вдохновения при подготовке парадного застолья. Если вам понравился сайт или данная статья, пожалуйста добавьте этот код в свой блог, сайт, на страницы любимого форума, в социальные закладки, твиттер или просто отправьте ссылку другу. Это будет лучшая награда нам за то что мы делаем. Отзывы о Книга. Ведь для этого необходимо много времени. Оказывается людям его не так уж и жаль. Вроде бы проще купить что то готовое, благо недостатка в современных. Читать весь отзывкомментарии 2.